Cầu Gai Cù Lao Chàm

Trong các đặc sản Cù Lao Chàm không thể không kể đến món Cầu Gai (nhum biển) Cù Lao Chàm. Cầu Gai Cù Lao Chàm có vị thanh ngọt, thơm ngon cùng độ béo ngậy của nó, sẽ khiến bạn khó lòng quên được món ăn này. Những người lần đầu tiên nhìn thấy Cầu Gai sẽ không khỏi ngạc nhiên vì vẻ ngoài xấu xí của chúng. Loài hải sản này hình tròn, to bằng quả cam, có nhiều gai như lông nhím nên còn được gọi là nhím biển

Cầu Gai Cù Lao Chàm có tác dụng gì?

Cầu Gai được ví như nhân sâm vùng biển đảo vì không chỉ thơm ngon, mà còn rất giàu chất dinh dưỡng. Theo nghiên cứu y học, Cầu Gai có tác dụng bổ thận, tráng dương, cường dương, tăng cường canxi, dùng cho người suy nhược cơ thể, giúp nâng cao khả năng miễn dịch và sức đề kháng của cơ thể.

Cầu Gai Cù Lao Chàm được bắt vào thời gian nào?

Mùa đánh bắt Cầu Gai Cù Lao Chàm kéo dài từ tháng 2 đến tháng 8 âm lịch hàng năm. Để bắt được Cầu Gai, thợ lặn phải lặn xuống nước dọc theo các khe đá, khi phát hiện Cầu Gai thì dùng móc sắt kéo nhẹ và trực tiếp bắt lên cho vào rổ. Cầu Gai (nhum biển) có nhiều gai sắc nhọn có thể đâm vào tay và thân thể người đánh bắt, chỉ cần sơ suất nhỏ cũng có thể chích và gây bị tê buốt. Khi đánh bắt Cầu Gai, ngư dân chỉ đánh bắt những con to, mọng nước, không ảnh hưởng đến sự phát triển của Cầu Gai Cù Lao Chàm

Cầu Gai Cù Lao Chàm làm món gì ngon?

Sau khi bắt về, dưới bàn tay khéo léo của những người ngư dân bạn sẽ được thưởng thức nhiều món ngon với Cầu Gai như:

+ Cầu Gai nướng mỡ hành

Cách chế biến món Cầu Gai phổ biến nhất ở Cù Lao Chàm là cắt đôi con Cầu Gai, nướng quanh lửa hồng. Người bán hàng thường làm Càu Gai sau đó dồn 2,3 con vào trong 1 vỏ, hòa với trứng cút hay trứng gà rồi nướng trên bếp than đỏ rực. Khi mùi hương đã bắt đầu thoang thoảng thì người lại rưới thêm ít mỡ hành, đậu phộng béo ngậy để tăng độ “cuốn hút” cho món ăn. Các du khách tham gia tour Cù Lao Chàm khi đi qua chợ hải sản thường dừng lại thưởng thức món ăn này ngay tại chổ.

+ Món Cầu Gai sashimi

Cầu Gai ăn sống là một món ăn giúp giữ nguyên hương vị đậm đà tự nhiên của biển. Món ăn nhanh gọn lẹ chỉ cần làm sạch Cầu Gai lấy thịt bỏ vào chén cho thêm ít chanh, mù tạt có thể cho thêm ít cải bẹ xanh là có thể thưởng thức. Chính cái vị hăng nồng của cải, cùng vị cay của mù tạt làm mất đi vị tanh đặc trưng, chỉ còn lại vị béo ngọt thơm ngon. Với những người không ăn được mù tạt thì có thể thưởng thức món ngon này với muối tiêu chanh và một ít rau răm. Một ít muối tiêu chanh làm mất đi mùi tanh nồng của món ăn, thịt Cầu Gai trở nên đậm đà và hấp dẫn khiến bạn không thể cưỡng lại được.

+ Cầu Gai Cù Lao Chàm nấu cháo cho bé

Kỳ công hơn một chút là món cháo Cầu Gai. Với những người đã thưởng thức món nay đều cho rằng đây là món hải sản tuyệt vời mà biển khơi đã ban tặng cho Cù Lao Chàm. Chỉ có những con Cầu Gai còn tươi, mới đem lại cho bạn một nồi cháo thơm ngon và đậm đà.

• Cách nấu cháo Cầu Gai Cù Lao Chàm

Cầu Gai sau khi bắt dưới biển lên được rửa sạch, tách làm đôi. Bên trong là những thớ thịt và trứng chạy dọc theo lớp vỏ. Dùng dao hoặc thìa tách phần thịt và trứng ra, ướp chung với các loại gia vị cùng một ít tiêu, hành. Sau khi ướp xong, cho một ít dầu phi vàng với hành tím, đảo sơ qua rồi trút vào nồi cháo đang sôi. Khi nồi cháo đã nhừ hạt gạo, nhấc xuống múc ra bát và thưởng thức. Bát cháo thơm ngon với nhiều màu sắc, màu trắng của hạt gạo, màu vàng của Cầu Gai, màu xanh của hành lá, tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên một hương vị hấp dẫn kích thích vị giác của thực khách. Cháo Cầu Gai tan trong miệng, bạn sẽ cảm nhận vị ngọt thanh của nó khá giống với sò huyết, nhưng lại dìu dịu như vị thịt tôm, cua, mà vẫn phảng phất hương vị biển nồng nàn.