Đặc sản Cù Lao Chàm

Cua đá – đặc sản số 1 Cù Lao Chàm

Địa hình Cù Lao Chàm rất đặc biệt với núi, rừng và  biển. Chính vì như thế, nơi đây trở thànhlà môi trường sinh sống thích hợp cho loài Cua đá – đặc sản Cù Lao Chàm nổi tiếng. Thời gian từ tháng 4  đến tháng 7 chính là thời điểm thích hợp nhất để thưởng thức món ăn này. Thịt Cua đá Cù Lao Chàm mềm, ngọt nước, không có mùi tanh và độ dinh dưỡng cao vì loài cua này chỉ ăn những cây tảo biển hay rong rêu mọc trên đá. Vì thế giá Cua đá khá cao so với các loại cua khác từ 600.000 VNĐ – 1.800.000 VNĐ. Theo người địa phương, cách chế biến Cua đá ngon nhất chính là hấp bia hoặc nướng mọi, khi chấm với muối ớt rất ngon   

Ốc vú nàng - Đặc sản biển Cù Lao Chàm

Sở dĩ loại ốc này có tên như vậy bởi chúng có hình thù khá giống đôi gò bồng của người thiếu nữ. Ốc vú nàng Cù Lao Chàm dù vỏ ngoài xồ xề, cứng cáp nhưng bên trong thịt lại rất chắc, giòn và hương vị cực kỳ ngon. Ngay khi vừa bắt lên Ốc vú nàng có thể đem ăn tái để giữ trọn vị nguyên bản. Hoặc chế biến thành nhiều món ngon như luộc sả chanh, gỏi ốc, ốc nướng than hay ốc xào sả ớt đều ngon.

Mực một nắng Cù Lao Chàm

Dù không phải là đặc sản hiếm, nhưng Mực một nắng đảo Cù Lao Chàm lại có sức hút đặc biệt. Mực một nắng Cù Lao Chàm là loại vừa được câu trong đêm, đem sơ chế rồi phơi đủ 1 ngày ở nhiệt độ từ 38-40 độ C. Con mực vừa khô tới, thân hơi săn lại nhưng bên trong vẫn còn đọng lại vị ngọt của thịt. Món này mà đem nướng than hồng, chấm kèm với tương ớt là đúng điệu.

Nhum biển - Đặc sản Cù Lao Chàm khác nổi tiếng

Nhum biển, hay còn gọi là nhím biển, hay cầu gai là đặc sản Cù Lao Chàm rất nổi tiếng. Ngoại hình xù xì hệt lông nhím song nhum biển lại có phần thịt rất đỗi thơm ngon và lạ miệng. Không chỉ vậy, chúng còn được ví như nhân sâm của biển cả, bởi rất bổ dưỡng, giúp bổ thận, tráng dương và tăng sức đề kháng. Món này đem nướng mỡ hành, cháo nhum là tuyệt nhất.

Yến sào - một đặc sản rất quý

Cùng với Cua đá, Yến sào là một đặc sản không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà còn khá đắt đỏ. Cù Lao Chàm được biết đến là nơi nuôi yến tự nhiên duy nhất tại Quảng Nam. Do đó, yến ở đây về chất lượng luôn được đánh giá cao nhất trên cả nước, hơn hẳn yến Khánh Hòa. Nếu có dịp ghé thăm Cù Lao Chàm, du khách có thể thưởng thức món tổ yến hoặc là mua yến thô về chế biến hoặc tặng cho người thân.

Bào ngư Cù Lao Chàm là đặc sản chỉ thích hợp cho những du khách rủng rỉnh túi tiền.

Bào ngư thuộc họ ốc, hay còn gọi là ốc cửu không vì có 9 lỗ. Do bào ngư ở đây là bào ngư tự nhiên, sống ở những tảng đá ngầm vì vậy rất khó bắt. Nói về độ dinh dưỡng của bào ngư không cần bàn cãi, chúng thuộc hàng thực phẩm cao sang, quý hiếm. Bào ngư mới bắt lên, vẫn còn tươi sống, đem luộc, hấp lên là cách thưởng thức đơn giản mà ngon.

Ghẹ Cù Lao Chàm

Đến đảo Cù Lao Chàm mà chưa ăn thử món ghẹ thì đó là một điều cực kỳ lãng phí. Ghẹ có màu đỏ tươi, chắc thịt, vị ngọt đậm đà nơi bất kỳ nơi nào khác. Có rất nhiều cách chế biến ghẹ Cù Lao Chàm như hấp bia, rang muối, rang me, hoặc luộc luôn khi mới được bắt lên sẽ rất ngon.

Bánh ít lá gai 

Là một món ăn rất đơn giản không cầu kỳ về hình thức, thế nhưng bánh ít lá gai lại rất được lòng du khách gần xa và món ăn này cũng được xem là một Đặc sản mà Cù Lao Chàm có được. Du khách thường dùng bánh trong những buổi ăn trưa hoặc tối tại các nhà hàng trên đảo Cù Lao Chàm. Bánh ít gồm 2 loại, bánh chay và bánh mặn, cách làm bánh của hai loại đều giống nhau nhưng nguyên liệu thì lại khác nhau. Nếu bánh ít chay có nhân đậu xanh bùi, béo, ngọt bên trong làm người ăn mê mẩn thì bánh mặn lại phù hợp cho những người “đạo thịt”, vỏ bánh mềm kết cùng với nhân thịt mặn mặn là một sự cân bằng hài hòa.

Tôm Hùm – Ngọt thơm vị biển cả 

Tôm hùm ở Cù Lao Chàm chính là món ăn khá quý hiếm vì mùa đánh bắt tôm hùm ở Cù Lao Chàm chỉ rơi vào một khoảng thời gian nhất định. Thịt tôm hùm ở Cù Lao Chàm chắc thịt, ngọt và có hương thơm từ biển. Có rất nhiều cách chế biến tôm hùm như hấp bia, xào bơ tỏi, nướng,…và mỗi cách chế biến lại cho ra mỗi hương vị khác nhau. Nếu bạn có điều kiện thì đừng ngần ngại thưởng thức đặc sản tuyệt vời này nhé.